Buttermilch-Ecken mit Erdbeer-Soße

  10 Blatt weiße Gelatine,
  2 unbehandelte Orangen,
  500ml Multivitamin-Buttermilch,
  75g Puderzucker,
  250g Schlagsahne,
  300g Erdbeeren (Tk),
  3 Kiwis.



Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangen heiss waschen, die Schale
dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Saft auspressen.
Buttermilch, Orangensaft, 50 g Puderzucker und die Hälfte der
Orangenschale verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze
auflösen und unter die Buttermilch rühren. Sahne steif schlagen.

Sobald die Creme fest zu werden beginnt, die Sahne unterheben und die
Creme in eine kalt ausgespülte Kastenform (ca. 1 Liter Inhalt)
füllen. Ca. 3 Std. kalt stellen. Erdbeeren auftauen und pürieren. mit
dem übrigen Puderzucker abschmecken. Kiwis schälen, halbieren und in
Scheiben schneiden. Kastenform kurz in heisses Wasser tauchen und die
Creme aus der Form stürzen.

Creme in Scheiben schneiden und zu Dreiecken halbieren.

Buttermilch- Ecken mit der Erdbeer-Sosse und den Kiwi-Scheiben auf
Tellern anrichten. mit der übrigen Orangenschale garniert servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Petersiliensuppe
1. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in der Brühe garen. 3 Bund Petersilie von den Stielen zupfen und ...
Petersiliensuppe Mit Croutons
In 1/8 l der Brühe die grob gehackte Petersilie pürieren. Restliche Brühe dazugeben und aufkochen lassen. Dann den Sahne ...
Petersilienwurzelsuppe mit Petersilien-Spinat
Die Petersilienwurzeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Brühe in einen Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe