Buttermilchpfannkuchen
200g doppelgriffiges Weizenmehl (Wiener Griessler) | ||
0.5 Pk. Backpulver | ||
200g Reine Buttermilch | ||
2 Eigelb | ||
1tb Sonnenblumenöl | ||
1 gehäuften Esslöffel Zucker | ||
ca. 3 g Salz | ||
Öl zum Ausbacken |
Zubereitung:
Mehl und Backpulver mischen. Unter die Buttermilch rühren und
nacheinander die Eigelbe, das Öl, Zucker und Salz unterrühren. Öl in einer
beschichteten Pfanne erhitzen, jeweils 1 El. Teig hineingeben und von beiden
Seiten backen.
Die Pfannkuchen (Pancakes) in einer Zucker-Zimt-Mischung wälzen oder mit
Ahornsirup servieren.
Tip: Mit doppelgriffigem Weizenmehl gelingen die Pfannkuchen besser als
mit üblichem Mehl.
** From: Krd@hot.zer.de
Date: Wed, 03 Feb 1993 21:50:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: krd
Datum: 23.06.1993
Stichworte: ZER, Buttermilch, Mehlspeisen, Pfannkuchen
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