Buttermilch-Pfannkuchen mit Schinken
| FÃœR 8-10 STÃœCK: | 75g Mehl | |
| 1 Prise/n Zucker | ||
| 0.25ts Salz | ||
| 0.5ts Backpulver | ||
| 2 Eigelb | ||
| 15g Weiche Butter | ||
| 125ml Buttermilch | ||
| 2 Eiweiß; schnittfest geschlagen | ||
| 8 Scheib. (-10) Schwarzw. Schinken (dünne Scheiben) | ||
| Gestoßener Pfeffer, bunt | ||
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Eigelb, Butter und Buttermilch im Mixer
zu einer homogenen Masse aufschlagen. Eischnee unterheben. In heisser
Butter nacheinander kleine Pfannkuchen backen. In einem Tuch warm
halten. Zum Servieren üppig mit Schinken belegen und kräftig pfeffern.
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