Buttermilchspeise mit Kiwi

  4 Kiwis
  0.5 Unbehandelte Zitrone
  3tb Zucker
  350ml Buttermilch
  4 Blatt weisse Gelatine
  2.5tb Wasser
  4 Walnusskerne



Zubereitung:
Kiwis schälen und halbieren, die Hälfte davon mit Zitronensaft im
Mixer pürieren. Fruchtpüree mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale
und Buttermilch verrühren. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in
heissem Wasser auflösen. Teelöffelweise unter die Buttermilch
rühren. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Walnusskerne feinhacken und die Buttermilchspeise damit bestreuen. Mit
restlichen Kiwis garnieren.

* Quelle: Südwest-Text 20.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 08 Jan 1995

Erfasser: Ulli

Datum: 08.03.1995

Stichworte: Süssspeise, Kalt, Buttermilch, Kiwi, P4



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