Damaszener Messer

Ananas-Kirsch-Traum

  1 frische Ananas
  300g TK Kirschen
 
Sauce: 100ml Weißwein
  250ml Apfelsaft
  1 Zitrone, Saft von
  1ts Vanillezucker
  2tb Zucker
  1tb Maraschino oder Kirschwasser
   Vanilleeis



Zubereitung:
Ananas längs vierteln, harten Strunk herausschneiden, dick schälen.
Ananas in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben.
Entsteinte, aufgetaute Kirschen zugeben.

Weisswein, Apfelsaft, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker
verrühren, über die Früchte giessen und zugedeckt 2-3 Stunden (bis
zu 1 Tag) in den Kühlschrank stellen, vor dem Anrichten evtl. 1 Schuss
Maraschino oder Kirschwasser zugeben.

Vanilleeis portionieren, den Ananas-Kirsch-Traum darüberfüllen,
sofort servieren.

Tip: Kirschen durch Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen.
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 04 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer



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