Byzantinischer Salat
2lg Äpfel | ||
2 Orangen | ||
1cn Ananasstücke | ||
(Abtropfgewicht etwa 260 g) | ||
200g gekochter Schinken | ||
200g mittelalter Goudakäse | ||
1pk Tomatenpaprika | ||
(Abtropfgewicht etwa 160 g) | ||
Soße: | 150g Mayonnaise | |
150g Joghurt | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zitronensaft | ||
Zucker | ||
Kirschwasser | ||
2tb Schnittlauchröllchen |
Zubereitung:
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in Würfel schneiden.
Orangen filetieren, Ananasstücke abtropfen lassen, Schinken in
Streifen, Käse und abgetropfte Tomatenpaprika in Würfel schneiden.
Für die Soße Mayonnaise und Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer,
Zitronensaft, Zucker und Kirschwasser abschmecken. Soße über die
Salatzutaten gießen und mischen.
Salat mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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