Camembert mit Senf-Vinaigrette
6 bis 8 Friseeblätter | ||
1 Handvoll Feldsalat | ||
2 bis 3 Radicchioblätter | ||
2tb Aceto Balsamico | ||
Salz | ||
schwarzer Pfeffer | ||
1 Spur Zucker | ||
1ts Dijon-Senf | ||
1tb trockener Sherry (Fino) | ||
3tb Olivenöl | ||
1tb Nussöl | ||
4 Camemberthälften von je 62,5g | ||
2tb grob gehackte Walnusskerne | ||
erfasst von: | Christian Tölle @ 2:2490/4025.2 |
Zubereitung:
1. Alle drei Salate putzen, waschen, trockenschleudern, mundgerecht
zerpflücken und auf 4 Tellern anrichten. Balsamico-Essig mit Salz,
Pfeffer, Zucker, Senf, Sherry, Oliven- und Nussöl zur Marinade
rühren.
2. Camemberthälften vorsichtig entrinden, in Stücke teilen und auf
dem Salat anrichten. Salat und Käse mit der Marinade beträufeln und
mit den Nüssen bestreuen.
Quelle: Meine Familie & ich spezial Nr. 2/95 / Leicht, gesund und
schnell: Bistro-Küche
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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