Cancoillotte (Leos Kochkäse)

  400g Handkäse
  250g Butter
  250g Quark (40% )
  300g Sahne
  1Gl Weißwein (lieblich)
  3 Knoblauchzehen



Zubereitung:
Handkäse in Würfel schneiden, zusammen mit der Butter unter Rühren
im Wasserbad zum Schmelzen bringen bis alles sämig ist, dann Wein,
zerdrückte Knoblauchzehen und Sahne dazugeben und gut verrühren.
Schliesslich den Quark unterrühren. In Schüsselchen oder
Schraubgläser füllen und nach Erkalten im Kühlschrank aufbewahren
(Hält ca. 2 Wochen)



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