Cannelloni

  16 Cannelloni (Nudelröhren, ohne Vorkochen)
 
Für die Füllung: 300g Hähnchenbrustfilet
  100g Austernpilze
  2 Schalotten (60g)
  2tb Öl
  150g Dopperahmfrischkäse
  1 unbeh. Zitrone (Schale u. Saft)
   Salz
   Pfeffer
 
Außerdem: 0.5l Weißwein
  2 Schalotten (60g)
   Salz
   Pfeffer
  200g Creme fraîche
  150g Mozzarellakäse



Zubereitung:
Zuerst für die Füllung das Hähnchenfleisch würfeln. Pilze putzen,
hacken. Hähnchenfleisch, Schalottenwürfel und Pilze im heissen Öl
andünsten. Zerbröckelten Frischkäse, abgeriebene Zitronenschale und
-saft zufügen. Abschmecken. Masse in die Cannelloni füllen. Wein mit
Schalottenvierteln auf die Hälfte einkochen. Würzen. Creme fraiche
unterrühren, abschmecken. Cannelloni in eine feuerfeste Form geben,
die Sauce darübergiessen. mit Mozzarellascheiben belegen. Bei 200 Grad
ca. 45 Minuten garen.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 1 1/2 Stunden
:Pro Person ca. : 730 kcal
:Pro Person ca. : 3070 kJoule



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