Cannelloni mit Spinatfüllung
2 Becher Tk-Blattspinat (a`300g) | ||
1 Zwiebel (50g) | ||
1 Knoblauchzehe | ||
30g Butterschmalz | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Muskat | ||
500g Schichtkäse (ausgedrückt) | ||
Außerdem:: | 30g Butter/Margarine | |
30g Mehl | ||
0.125l trockener Weißwein | ||
0.25l Milch | ||
0.25l Sahne | ||
80g geriebener Emmentaler | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Muskat | ||
20 Cannelloni |
Zubereitung:
Blattspinat auftauen lassen. Gut ausdrücken und fein hacken. Zwiebel
und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln. Im heissen Fett andünsten.
Spinat zugeben, ca. 4 Min. mitdünsten. Würzen. Etwas abkühlen
lassen. Schichtkäse unterrühren.
Fett erhitzen, Mehl zugeben und darin anschwitzen. Wein, Milch und
Sahne unter Rühren zugiessen. Aufkochen lassen. Geriebenen Käse
unterrühren und schmelzen lassen. Sosse mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken.
Spinatfüllung in einen Spritzbeutel mit grosser Lochtülle geben und
in die Cannelloni spritzen. In eine gefettete Auflaufform (24x33cm)
legen. Käse- Sahne-Sosse gleichmässig über die Cannelloni verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Min. backen.
Tipp: Für die Füllung kann auch Ricotta genommen werden. Das ist ein
italienischer Molkeneiweisskäse aus Kuh- oder Schafsmilch. Es gibt
zwei Sorten: Ricotta fresca und salata. Für dieses Rezept nimmt man
Ricotta fresca, eine Art körniger Frischkäse. Er wird in 250 g
Bechern abgepackt und lose angeboten. Ricotta salata ist schnittfest,
gesalzen und eignet sich gut für Salate oder als Brotbelag.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Quelle: Zeitschrift Für Sie
Erfasst von Nadja Kramer (08. 01. 97)
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Schwarze Nudeln - Capelli d'Angelo Primavera al Nero di
- schwarze (Nero di Seppia 75 g Pürierten (Non-Rahm)Spinat - für Verde 4 tb Rote Beete Saft für Purpura 1 ...
Schwarze Nudeln - Capelli d'Angelo Primavera al Nero di Se
Mehl zu einem Haufen schütten mit Delle oben drin Eier, Salz und Farbe in die Delle geben, und zwar: Tintenfis ...
Schwarze Nudeln m. Sardellen (Tagliolini neri con Sarde)
Die Tomaten häuten, entkernen, die Hälfte davon in kleine Würfel schneiden, die andere Hälfte in einen Topf fül ...
- schwarze (Nero di Seppia 75 g Pürierten (Non-Rahm)Spinat - für Verde 4 tb Rote Beete Saft für Purpura 1 ...
Schwarze Nudeln - Capelli d'Angelo Primavera al Nero di Se
Mehl zu einem Haufen schütten mit Delle oben drin Eier, Salz und Farbe in die Delle geben, und zwar: Tintenfis ...
Schwarze Nudeln m. Sardellen (Tagliolini neri con Sarde)
Die Tomaten häuten, entkernen, die Hälfte davon in kleine Würfel schneiden, die andere Hälfte in einen Topf fül ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe