Caramelized Pears - Karamelisierte Birnen

  50g Helle Sultaninen
  2tb Orangensaft, frisch gepreßt
  3tb Butter
  4 Birnen, z.B. Anjoubirnen, geschält, entkernt und in 2-3 cm dicke Stücke geschnitten
  2tb Brauner Zucker
  1tb Kandierter Ingwer, gehackt



Zubereitung:
1. Sultaninen und Orangensaft in einer Schüssel verrühren und 30
Minuten stehen lassen.

2. Butter bei mittlerer Temperatur in einer beschichteten Pfanne
zerlassen. Birnen und Sultaninen zugeben und mit Zucker und Ingwer
bestreuen. Das Ganze unter Rühren 20-25 Minuten kochen, bis das Obst
zart und karamelisiert ist.



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