Carolins Buchstabengebäck

  70g Zimmerwarme Butter
  125g Feiner Kristallzucker
  3 Eigelb
  1 Ei
  1tb Zitronensaft
  0.5ts Abgeriebene Zitronenschale
  250g Mehl
  1tb Sahne
   Hagelzucker zum Bestreuen



Zubereitung:
1. Die Butter mit Zucker in einer Schüssel mit den Knethaken des
Handrührgeräts verrühren. Nach und nach 2 Eigelb und das Ei mit
Zitronensaft und -schale hinzufügen. Das Mehl darüber sieben, mit den
Fingern alles krümelig verarbeiten und anschliessend mit den Händen
rasch zu einem glatten, festen Mürbteig kneten. Im Kühlschrank 30
Minuten ruhen lassen.

2. Den Teig zu langen, dünnen Rollen drehen und Buchstaben daraus
formen.

3. Die Buchstaben auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und noch
einmal 15 Minuten kühl stellen.

4. Den Backofen auf 180 GradC vorheizen. Das restliche Eigelb mit Sahne
verrühren und die Buchstaben damit bestreichen. Mit Hagelzucker dicht
bestreuen und im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen.

5. Die Buchstaben können mit kleinen Schleifchen versehen und als
Glückwünsche, oder zu Namen zusammengesetzt an den Christbaum
gehängt werden.



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