Carottes aux Noix (Karotten mit Baumnüssen)

  400g Karotten
  2dl Doppelrahm
  1tb Baum- oder Erdnussöl
  1tb Zitronensaft
  100g Baumnusskerne
   Salz, weisser Pfeffer
   Eine Prise Zucker



Zubereitung:
Karotten in Streifen oder raffeln. Die Hälfte der Nüsse fein hacken.
Mit Rahm, Öl und Zitronensaft eine Sauce herstellen und mit den
Gewürzen abschmecken. Alles gut vermischen und mit restlichen
Baumnüssen garnieren.



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