Carpaccio (Aus Fleischwürfeln)

  350g Rindsfilet; (in 1 cm große Würfel geschnitten)
  150g Parmigiano reggiano (original italienischer Parmesan)
  100g Ruccola; (gewaschen und gezupft)
  125ml Olivenöl
  4ts Balsamicoessig
   Salz, Pfeffer
  4sm Radieschen zum Garnieren



Zubereitung:
Auf den Tellern die Filetwürfel mit dem Salat und dem in kleine
Stücke zerbröckelten Parmesan anrichten, das Ganze mit Olivenöl und
Essig beträufeln, würzen und mit je einem Radieschen garnieren.



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