Cäsar Salad - Cäsar Salat
| 100g Sauerteigbrot, frisch; oder Ciabatta; gewürfelt | ||
| 1.5tb Olivenöl (I) | ||
| 125ml Olivenöl (II) | ||
| 2 Knoblauchzehen; abgezogen | ||
| 1.5tb Zitronensaft | ||
| 3 Sardellenfilets; zerdrückt | ||
| 1tb Dijonsenf | ||
| 1 geh. TL Worcestersauce | ||
| 1 Kopf Romanasalat; römischer Salat | ||
| 75g Parmesan, frisch; gehobelt | ||
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung:
Salat putzen und waschen, in mundgerechte Stücke zupfen.
Backofen auf 150°C vorheizen. Die Brotwürfel auf eine Blech legen, mit
dem Olivenöl (I) beträufeln und darin wenden. Etwa 15 Minuten
rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Beiseite stellen.
(Man kann die Brotwürfel auch in einer Pfanne im Olivenöl rösten.)
Knoblauch, Zitronensaft, Sardellen, Senf und Worcestersauce in ein
schmales Gefäss geben und pürieren (Pürierstab des Handrührers).
Während des Pürierens langsam das Olivenöl (II) zufügen, mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Den Salat in eine grosse Servierschüssel geben. Das Dressing
darübergiessen und gut unterheben. Croutons über den Salat geben und
den Parmesan darüberhobeln, dann servieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.
Bilder zu Rezepten
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Böhmische Kolatschen
Aus Quark, Mohn und Pflaumenmus besteht dieser traditionelle Belag. Er wird in Böhmen und Österrreich auch oft für Blech ...
Böhmische Kolatschen
Aus den Zutaten von Mehl bis Salz nach üblicher Art einen Hefeteig bereiten. Den Quark mit der Butter, dem Zuck ...
Böhmische Kolatschen #2
Aus den Zutaten von Mehl bis Salz nach üblicher Art einen Hefeteig bereiten. Den Quark mit der Butter, dem Zucker, den ...
Aus Quark, Mohn und Pflaumenmus besteht dieser traditionelle Belag. Er wird in Böhmen und Österrreich auch oft für Blech ...
Böhmische Kolatschen
Aus den Zutaten von Mehl bis Salz nach üblicher Art einen Hefeteig bereiten. Den Quark mit der Butter, dem Zuck ...
Böhmische Kolatschen #2
Aus den Zutaten von Mehl bis Salz nach üblicher Art einen Hefeteig bereiten. Den Quark mit der Butter, dem Zucker, den ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...
Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...
Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...
Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe
Sie befinden sich hier :
Cäsar Salad - Cäsar Salat - Vorschlag: 2
