Cassata Siziliana
200g gemischte gehackte kandierte Früchte | ||
4tb Maraschino | ||
600g süße Sahne | ||
2ct Vanillinzucker | ||
1 Zitrone (abgeriebene Schale von) | ||
4 Eigelb | ||
einige ganze kandierte Früchte | ||
Eiswaffeln |
Zubereitung:
Früchte mit Likör begießen, abdecken und mindestens 3 Stunden
durchziehen lassen.
Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen, Zitronenschale dazugeben und
Eigelb unterrühren. Marinierte Früchte unterheben, Masse in eine
Eisbombenform oder in eine Metallschüssel füllen und mindestens
5 Stunden gefrieren lassen.
Eis aus der Schüssel lösen, auf einer Glasplatte anrichten und mit
Früchten und Eiswaffeln garnieren.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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