Cevapcici und leskovacki cevapcici

  600g Gehacktes Fleisch; Rind- und Schweinefleisch oder Rind- und
   Lammfleisch diese Fleischmenge entspricht etwa
  40 Cevapcici
   Salz
   Pfeffer
  2 Zwiebeln
 
Zusätzlich Fur Leskovacki: 4 Scharfe kleine Paprika fein gehackt
  6g Pfeffer
  3 Knoblauchzehen; fein gehackt
 
Nach Einer Veröffentlichung:  von L. Bisenic Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Das Fleisch fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen, mit Salz und
Pfeffer würzen, verrühren und etwa zwei Stunden ruhen lassen.

Cevapcici händisch oder mit Maschine formen. Dann am Grill braten.
Wenn sie fertig sind, auf einen Teller legen und mit feingehackter
Zwiebel bestreuen.

Cevapcici kann man in einer kleinen Schüssel - Tembala - in welcher
vorher Kajmak zerlassen wurde, servieren. Für eine Person, d.h. für
10 Cevapcici, genügt etwa 50 g Kajmak (eine jugoslawische Käseart aus
Ziegenmilch).

Leskovacki cevapcici werden in derselben Weise bereitet, jedoch werden
der Fleischmasse feingehackte scharfe kleine Paprika, Pfeffer und
feingehackte Knoblauchzehen zugefügt. Leskovacki cevapcici sind
doppelt lang und werden üblicherweise zu 5 Stück serviert.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Döner hausgemacht: Paprikageschnetzeltes mit Dill-Joghurt..
(*) Am besten vom Metzger bereits in knapp zentimeterdünne Scheiben aufgeschnitten. Für den richtigen Döner wird mar ...
Döner Kebab
Knoblauch mit dem Salz im Mörser fein zermusen und mit den anderen Zutaten vermengen. Das Fleisch und das Fett in 3 cm ...
Döner Kebap - Türkisches Sandwich
Den Backofen auf 220GradC vorheizen. Das Kalbfleisch waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Salzen und ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe