Champignon-Käsetorte
Teig: | 125g Mehl | |
75g Speisestärke | ||
1 Eigelb | ||
125g Margarine | ||
4 Wasser, kaltes | ||
1pn Salz | ||
Belag:: | 1 Zwiebel | |
1 Stange Porree | ||
400g Champignons | ||
1 Knoblauchzehe | ||
2 Öl | ||
1 Butter | ||
1 Mehl, evtl. mehr | ||
100ml Milch | ||
150g Schinken, gekochter | ||
10 Oliven | ||
125g Camembert, reifer (60%) | ||
2 Eier | ||
1 Eiweiß | ||
2 Kräuter, gemischte, gehackte | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Aus den ersten Zutaten einen Mürbeteig bereiten und kalt
stellen. Den Teig ausrollen und eine gerettete Backform (0 26
cm) damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Die Form auf
dem Traggitter in den Backofen einschieben und vorbacken.
Zwiebel, Porree, Champignons, gekochten Schinken und Camembert
in Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Öl erhitzen,
Zwiebel, Porree, Champignons darin kurz andünsten. Ausgepreßte
Knoblauchzehe und Butter dazugeben. Mit Mehl bestäuben, kurz
durchschwitzen, mit Milch ablöschen und aufkochen. Gekochten
Schinken, Oliven, Käse, verquirlte Eier, Kräuter und Gewürze in
das Gemüse rühren. Die Füllung auf dem Teigboden verteilen. Die
Form in den Backofen einschieben und fertigbacken.
:Zusatz :
: : Fertig Backen
: : 35 - 40 Minuten
: :
: :
: : Backen
: : Stufe 3 (200° C)
: : Vorbereitungszeit
: : ca. 45 Minuten
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