Champignon-Ragout
100g Champignons; klein, braun oder weiß | ||
60g Frühlingszwiebeln | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1tb Öl | ||
100g Rindergeschnetzeltes; aus der Lende | ||
3tb Orangensaft | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
4 Cocktailtomaten | ||
Worchestersauce |
Zubereitung:
Pilze und Frühlingszwiebeln putzen. Die Pilze ganz lassen.
Frühlingszwiebeln in 3 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch abziehen,
fein hacken.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch anbraten, herausnehmen.
Pilze und Knoblauch im übrigen Öl braten.
Orangensaft angiessen, salzen, pfeffern, 10 Minuten sanft garen lassen,
in den letzten 3 Minuten Frühlingszwiebeln und Tomaten unterheben. mit
Worchestersauce würzen.
: Pro Portion 310 kcal/1300 kJ Joker: Putenschnitzel statt Rindfleisch
spart 80 kcal pro Portion.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/94 (Joker-Diät) erfasst: Sabine
Becker, 7. Mai 1998
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