Champignonrösti
500g Kartoffeln, festkochend | ||
100g Champignons | ||
1tb Zitronensaft | ||
1sm Zwiebel | ||
1 Eigelb | ||
Salz | ||
Pfeffer, schwarz, frisch g. | ||
Muskatnuss |
Zubereitung:
Kartoffeln garen, abgiessen und über Nacht abkühlen lassen.
Kartoffel raspeln. (Eine schweizer 7-mm Reibe soll ganz gut sein)
Champignons putzen, abreiben, raspeln und mit Zitronensaft beträufeln.
Zwiebeln fein hacken und mit den restlichen Zutaten mischen.
Rösti formen und ca. 5 Min. pro Seite braten.
Dazu passt Salat.
Quelle: Neues Garen leicht gemacht, Gu-Verlag
** Gepostet von Dietrich Krieger
Date: Fri, 03 Feb 1995
Erfasser: Dietrich
Datum: 27.03.1995
Stichworte: Main, P3
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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Kraftbrühe Consommé
In einem 5 l fassenden Kochtopf Butterfett schmelzen, die Zwiebelscheiben und das in Stücke geschnittene Fleisch darau ...
kräftige Fleischbrühe
Das grob zerkleinerte Fleisch mit den Knochen und der geviertelten Zwiebel in das kalte Wasser geben, langsam aufkochen ...
Kräftige Gulaschsuppe
Das Fleisch waschen, trockentupfen und in gleichkleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. ...
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