Champignons mit Knoblauch
3tb Olivenöl | ||
2 Knoblauchzehen; fein gehackt | ||
450g Champignons; grob zerteilt | ||
4tb Sherry Fino | ||
50g Pinienkerne | ||
Zitronensaft | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
2tb Petersilie, frisch; gehackt |
Zubereitung:
In einer grossen Bratpfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch
darin garen, bis er gerade eben braun wird.
Die Pilze hinzugeben und unter Rühren braten, dann den Sherry und die
Pinienkerne einrühren. Wenn die Flüssigkeit aus den Pilzen fast
verdampft ist, salzen und pfeffern und mit Zitronensaft abschmecken.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
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