Champignonsuppe Mit Raukesprossen

  200g Raukesprossen
  1 Öl
  400g Champignons
  800ml Gemüsebrühe
  125ml Sahne
  2 Sherry
   Salz, Pfeffer, Paprika
 
Erfasst Am 28.05.1999 Von:  Ilka Spiess



Zubereitung:
Hälfte der Champignons in feinblättrige Stücke schneiden und in
Öl sautieren, die restlichen Champignons in den Mixer geben
und sehr klein hacken.

Alle Zutaten mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und bei kleiner
Hitze ca. 5 Min. sanft garen. Nicht kochen.

Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, Suppe auf Teller gießen und
Raukesprossen dazugeben.





:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Ilka Spiess



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