Chaos Pasta M32

  100g Breite, getrocknete Nudeln (Farfalle oder Gnocchetti)
  1 Kopf Brokkoli
  6 Getrocknete Tomaten
   Rosmarin
  80g Anchovis
  90g Ziegenfrischkäse
   Salz, Pfeffer
  250ml Schlagobers
  250ml Gemüsefond



Zubereitung:
20 Minuten, einfach Brokkolirosen ablösen und diese kurz in
Salzwasser blanchieren, danach kalt abschrecken. Brokkolistiel schälen
und ganz fein hacken.
Brokkolistielteile in Butter und Olivenöl mit den gehackten Anchovis,
den getrockneten Tomaten sowie dem fein gehackten Rosmarin anrösten.
Obers und Gemüsefond zugeben, alles weich kochen. Erst jetzt mit Salz
und Pfeffer abschmecken.

Nudeln nach Packungsvorschrift kochen, danach abseihen.

Nudeln unter das Sugo mischen, Brokkolirosen beigeben und mit dem
Ziegenfrischkäse bestreut servieren.



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