Pfannkuchen Grundteig
Pfannkuchen Synonyme: Eierkuchen, Omeletten, Palatschinken
In Norddeutschland nennt man ihn "Eierkuchen", die Schweizer "Omeletten", die Österreicher "Paltschinken" und
gemeint ist immer das gleiche, der Pfannkuchen.
Zutaten für einen Pfannkuchen Grundteig:
2 Eier
ca. 250 ml Milch
125 gr Mehl
Salz
etwas Öl zum Braten
Zubereitung:
Nehmen die Eier mit der Milch und einer Prise Salz und verühren Sie dies
in einer Schüssel.
Das Mehl nun über die entstandene Eiermasse drüber sieben und erst dann nochmals
mit dem Schneebesen durchrühren und glattschlagen.
Aus der entstandenen Teigmenge bekommen so ca. je nach dem wie groß ihre Pfanne ist
so 3 bis 4 Pfannkuchen.