Was ist in Functional Food enthalten
Functional Food wurde mit bestimmten Zusätzen angereichert, welche der Gesundheit förderlich sein sollen. Zu den Zusätzen, die in Functional Food enthalten sind, gehören:
Probiotika
Probiotische Kulturen sind bestimmte Bakterienstämme, die über den Weg durch den Magen in den menschlichen Darm gelangen und hier für eine gesunde Darmflora sorgen. Eine gesunde Darmflora ist überaus wichtig hinsichtlich der körperlichen Abwehr. So werden in der Medizin zum Beispiel Zusammenhänge zwischen einem kranken Darm und Erkrankungen der Atemwege hergestellt. Ein Darm, der nicht richtig funktioniert, fördert zudem lästige Pilzerkrankungen. Probiotische Lebensmittel gleichen die Darmflora aus, indem sie für die Ansiedlung guter Bakterien im Darm sorgen. Diese wiederum fördern eine geregelte Verdauung. Vor allem bei Durchfall und chronischen Erkrankungen des Darms werden probiotische Lebensmittel sehr empfohlen.
Präbiotika
Präbiotika sind Kohlenhydrate, die im Magen nicht verdaut werden können und im Darm den probiotischen Bakterien Nahrung bieten. Ein bekanntes Präbiotikum ist zum Beispiel Inulin, welches in Joghurts oder als Zusatz in Müslis zu finden ist. Inulin gibt es auch in Pulverform und kann sogar zum Kochen verwendet und somit beliebig zugesetzt werden. Inulin soll den Stoffwechsel auf Trab bringen und dadurch ebenfalls beim Abnehmen helfen. Allerdings ist Inulin mit Vorsicht zu genießen, denn der Verzehr kann bei empfindlichen Menschen zu Blähungen und Durchfall führen.
Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente
Vitamine sollen normalerweise über die tägliche Ernährung dem Körper zur Verfügung stehen. Durch einseitige Ernährung, schnelles Essen zwischendurch in unserer hektischen Gesellschaft wird jedoch häufig vergessen, auf eine gesunde Ernährung zu achten. Da kann es schnell zu einem Mangel an bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen kommen. Functional Food kann hier Abhilfe schaffen. Lebensmittel, die einen Mix aus Vitaminen und Mineralstoffen enthalten, können hier einen Beitrag zur Gesundheit leisten. Ein sehr wichtiges Vitamin, welches zur Gruppe der B-Vitamine gehört, ist die Folsäure. Alle Frauen mit
Kinderwunsch, Schwangere und Stillende sollten eine ausreichende Zufuhr von diesem wichtigen Vitamin sicherstellen. Ein Folsäuremangel kann beim Ungeborenen zu Fehlbildungen, wie dem so gefürchteten offenen Rücken führen oder gar eine Fehl- oder Frühgeburt auslösen.
Omega-3-Fettsäuren
Diese Gruppe der ungesättigten Fettsäuren sind im Rahmen einer gesunden Ernährung sehr wichtig, weil sie sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken. Omega-3-Fettsäuren sind zum Beispiel Bestandteil von pflanzlichen Ölen sowie Fisch. Brot, Margarine und Eier zählen oft zu Functional Food, weil hier häufig Zusätze mit Omega-3-Fettsäuren zu finden sind.
Ballaststoffe
Ballaststoffe sind wichtig für die Verdauung und helfen durch ihr lang anhaltendes Sättigungsgefühl beim Reduzieren von Gewicht. Functional Food enthält Ballaststoffe, die eben dieses Sättigungsgefühl hervorrufen und somit dafür sorgen, dass nicht so viel Nahrung aufgenommen wird. Ein gutes Beispiel für Functional Food mit Ballaststoffen sind Joghurts oder Joghurt-Drinks, die eine Getreidemischung enthalten.
© Rezepte-Guru
erstellt am: 05.11.2009
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