Chimichurri

  3bn Petersilie, glatt
  120g Zwiebeln
  125ml Olivenöl
  5tb Rotweinessig
  2 Knoblauchzehen
  1ts Oregano, getrocknet
  1pn Cayennepfeffer
  1ts Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken. Zwiebeln pellen und
fein würfeln. Olivenöl und Rotweinessig verrühren. Petersilie und
Zwiebeln dazugeben. Mit Oregano, Cayennepfeffer, Salz und reichlich
frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Die Sauce vor dem Servieren mindestens 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur
durchziehen lassen.

Zu Steaks reichen.



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