Chimichurri
3bn Petersilie, glatt | ||
120g Zwiebeln | ||
125ml Olivenöl | ||
5tb Rotweinessig | ||
2 Knoblauchzehen | ||
1ts Oregano, getrocknet | ||
1pn Cayennepfeffer | ||
1ts Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken. Zwiebeln pellen und
fein würfeln. Olivenöl und Rotweinessig verrühren. Petersilie und
Zwiebeln dazugeben. Mit Oregano, Cayennepfeffer, Salz und reichlich
frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Die Sauce vor dem Servieren mindestens 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur
durchziehen lassen.
Zu Steaks reichen.
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