Croutes au fromage
| 8 Scheib. Weissbrot, ca. 2 cm dick | ||
| 400g Zwiebeln | ||
| 60g Butter | ||
| Salz | ||
| Weisser Pfeffer | ||
| 16tb Fendant | ||
| 12 Scheib. Raclettekäse; a je ca. 50 g | ||
| 4 Eier | ||
| 4 Scheib. Schinken | ||
| REF: | SF 44/2003, Paolo Santos Bernard Claivaz, Sierre | |
| Vermittelt von R.Gagnaux | ||
Zubereitung:
Von den Brotscheiben die Rinde dünn abschneiden und von beiden Seiten
unter dem Grill goldbraun rösten. Zwiebeln schälen, halbieren; in
dünne Scheiben schneiden.
2/3 der Butter in der Bratpfanne zerlassen, Zwiebeln goldbraun
anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Jeweils zwei Weissbrotscheiben dicht aneinander auf Backblech oder in
Gratinform setzen, mit Wein beträufeln, mit Schinkentranche belegen.
Vom Raclettekäse Rinde abschneiden. In zwei Stufen (*) je 3 Scheiben
auf Brotscheiben legen. Überbacken, bis der Käse zu schmelzen
beginnt.
In der Zwischenzeit restliche Butter in Pfanne zerlassen und
Spiegeleier braten.
Überbackene Brotscheiben auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Zwiebeln auf Käse verteilen, Spiegelei darauf setzen. Sofort
servieren.
(*) Wichtig ist, dass man nicht allen Käse auf einmal zum Schmelzen
bringt.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kochkäse nach Grossmutterart
Den 3 Tage abgetropften Sauermilch-Magerquark mit Salz und Natron vermengen (Quark muss völlig trocken und bröselig se ...
Kochkäse nach Grossmutters Art
Den 3 Tage abgetropften Quark mit Salz und Natron vermengen (Quark muss völlig trocken und bröselig sein!). Flach in e ...
Kochkäse nach Grossmutters Art
Den 3 Tage abgetropften Quark mit Salz und Natron vermengen (Quark muss völlig trocken und bröselig sein!). Flach in e ...
Den 3 Tage abgetropften Sauermilch-Magerquark mit Salz und Natron vermengen (Quark muss völlig trocken und bröselig se ...
Kochkäse nach Grossmutters Art
Den 3 Tage abgetropften Quark mit Salz und Natron vermengen (Quark muss völlig trocken und bröselig sein!). Flach in e ...
Kochkäse nach Grossmutters Art
Den 3 Tage abgetropften Quark mit Salz und Natron vermengen (Quark muss völlig trocken und bröselig sein!). Flach in e ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe
