Eier In Thunfischsauce

  8 Eier
  500g Tomaten
  4tb Olivenöl
  1 Knoblauchzehe
  2cn Thunfisch (à 15Og)
  1cn Passierte Tomaten (500g)
   Salz
   Pfeffer
  1bn Petersilie



Zubereitung:
Eier hart kochen. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Öl
erhitzen, Knoblauchwürfel darin andünsten. Abgetropften Thunfisch,
Tomatenviertel und passierte Tomaten zugeben. Würzen. Zirka 10
Minuten garen. Petersilie waschen, trockentupfen, fein hacken und
unter die Sauce rühren. Abschmecken. Eier pellen und halbieren, in der
Sauce servieren.

Dazu: Reis.

Pro Person ca. 540 kcal (2270 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten



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