Essig-Kuchen
280g Mehl | ||
170g Butter | ||
170g Feiner brauner Zucker | ||
1ts Salz | ||
200g Rosinen, Sultaninen, Korinthen | ||
1ts Gewürze, gemahlen Zimt,Nelken, Koriander | ||
1ts Haus-Natron z.B. Dr. Ötker | ||
1tb Milch | ||
1tb Sherry- oder Weinessig |
Zubereitung:
1. Mehl und Butter zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
2. Zucker, Salz, Gewürze und Sultaninen etc. in den Teig mischen.
3. Natron, Milch und Essig verrühren, in den Teig mischen. Einen
Esslöffelheisses Wasser dazugeben. Der Teig sollte jetzt geschmeidig
sein.
4. Die Masse in eine passende Backform füllen.
5. Bei 200 C etwa 20 Minuten, dann bei 160 C etwa 90 Minuten backen.
* Quelle: Stern 34/96 Länderküche England
gepostet von Jörg Weinkauf
Erfasser: Jörg
Datum: 18.12.1996
Stichworte: Backen, Kuchen, Essig, Gewürz, England, P1
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