Apfel-Walnuss Kuchen / Spicy Apple Walnut Cake

  1 Becher Zucker
  4 Becher Fein gehackte Äpfel
  2lg Eier
  1 Becher Öl / flüssige Butter
  2 geh. TL Vanillemark
  2 Becher Gesiebtes Mehl
  2 geh. TL Backpulver
  2 geh. TL Zimt
  1 Becher Kleingehackte Walnüsse



Zubereitung:
Äpfel und Zucker vermengen. Eier mit Öl und Vanille aufschlagen.
Mehl mit Backpulver und Zimt mischen. Alle Zutaten mit den Nüssen
vermischen. Den Teig in eine Springform geben und 45. Min bei 180 Grad
backen. Auskühlen lassen.
Evtl. in Folie packen und mehrere Tage durchziehen lassen. (Klappt aber
nicht, weils auch so zu gut schmeckt).

Statt der Äpfel und dem Zucker kann man auch fertiges Apfelmuss
nehmen.

Ich backe immer die doppelte Menge und nehme dann ein Kuchenblech statt
der Springform.



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