Frischkäsemousse mit Kräutern
Für 6 Personen: | 200g Mascarpone | |
100g Gorgonzola | ||
0.5bn Petersilie | ||
0.5bn Basilikum | ||
0.5bn Kerbel | ||
Cayennepfeffer | ||
Muskat | ||
125g süße Sahne | ||
250g Kirschtomaten | ||
Basilikumblätter | ||
1sl Vollkornbrot | ||
3tb Schnittlauchröllchen |
Zubereitung:
Mascarpone mit Gorgonzola verrühren. Kräuter hacken und
unterrühren. Mit Cayennepfeffer und Muskat würzen. Sahne steif
schlagen und unterheben. Mousse 2 Stunden kühl stellen.
Tomaten in Scheiben schneiden. Frischkäsemousse mit einem
Eßlöffel eiförmig abstechen und mit Tomatenscheiben und Basilikum
portionsweise auf Tellern anrichten. Brotscheibe zerbröseln. Mousse
mit Schnittlauchröllchen und Bröseln bestreuen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum
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