Gazpacho - Lea Linster
2 Rote Paprikaschoten | ||
1sm Peperoni | ||
1kg Vollreife Tomaten | ||
10 Eiswürfel | ||
2ts Zucker | ||
Salz und Pfeffer | ||
3tb Obstessig (evtl. mehr) | ||
2tb Olivenöl | ||
180g Salatgurke | ||
Meersalz | ||
3 Stängel Minze |
Zubereitung:
Die Paprikaschoten und die Peperoni werden enthäutet, die Tomaten
gewaschen und geviertelt. Ich püriere alles zusammen mit dem
Stabmixer, gebe die Eiswürfel dazu und püriere noch einmal. Dann
streiche ich die Masse durch ein Haarsieb.
Voilä! Ich schmecke mit dem Zucker, Salz, Pfeffer aus der Mühle, dem
Obstessig und dem Olivenöl ab. Die Gazpacho wird mindestens zwei
Stunden kalt gestellt.
Zum Schluss die Gurke gut abspülen, entkernen und in kleine Würfel
schneiden. Die Gazpacho serviere ich mit den Gurkenstückchen,
Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer, ein paar Tropfen Olivenöl und den
fein geschnittenen Minzeblättchen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Gemüsepizza
Die Hefe in 125 ml lauwarmem Wasser auflösen und mit Mehl, Olivenöl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verknet ...
Gemüsepizza aus Quark-Öl-Teig
Den Quark mit dem Öl, den Eiern, dem Oregano und dem Salz verrühren. Das Weizen- und Maismehl mit dem Backpulver misch ...
Gemüseplatte
1. Saftvorbereitung Weisserübensaft: Die Weissen Rüben schälen und in gleichmässige Stückchen schneiden. In Wasse ...
Die Hefe in 125 ml lauwarmem Wasser auflösen und mit Mehl, Olivenöl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verknet ...
Gemüsepizza aus Quark-Öl-Teig
Den Quark mit dem Öl, den Eiern, dem Oregano und dem Salz verrühren. Das Weizen- und Maismehl mit dem Backpulver misch ...
Gemüseplatte
1. Saftvorbereitung Weisserübensaft: Die Weissen Rüben schälen und in gleichmässige Stückchen schneiden. In Wasse ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe