Gebackener Camembert in Weißbrot mit Preiselbeeren
200g Camembert | ||
Jodsalz | ||
Pfeffer aus der Mühle | ||
Wenig Gemahlener Beifuß | ||
1 Stangenweißbrot in Scheiben | ||
Mehl | ||
1 Ei und | ||
Semmelbrösel zum Panieren | ||
2tb Sonnenblumenöl | ||
80g Eingelegte Preiselbeeren |
Zubereitung:
Den Camembert in Scheiben schneiden und mit Jodsalz, Pfeffer aus der
Mühle und gemahlenem Beifuss würzen.
Die Camembertscheiben je zwischen zwei Weissbrotscheiben legen. Die
gefüllten Brotscheiben in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln
panieren.
In einer beschichteten Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die mit
Camembert gefüllten Brotscheiben darin von beiden Seiten knusprig
braten.
Anrichten:
Camembert herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit den
Preiselbeeren auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Dazu passen bunte Blattsalate mit einem Kräuterdressing.
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