Gebratene Reisnudeln mit Huhn

  200g Flache breite Reisnudeln, vietnamesisch, ca. 5 mm
  100g Shrimps
  1 Hähnchenbrustfilet
  2 Knoblauchzehen
  4tb Öl
  2 Eier
  200g Mungbohnensprossen
  2tb Fischsauce
  1tb Sojasauce
  1tb Zucker
  0.5ts Schwarzer Pfeffer; grob gemahlen
  1bn Lauchzwiebeln
  1tb Erdnüsse; ohne Fett geröstet
  1ts Chiliflocken; geröstet
   Koriandergrün



Zubereitung:
VORBEREITEN:

Huhn in kleine dünne Stückchen schneiden. Knoblauch hacken. Eier
verschlagen. Koriander fein schneiden. Erdnüsse grob hacken.
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Nudeln mit kochendem Wasser
übergiessen und ziehen lassen bis sie weich werden; gut abtropfen
lassen.

ZUBEREITUNG:

Knoblauch und Hähnchenfleisch in der Hälfte des Öls in einer grossen
Pfanne anbraten, bis das Huhn anbräunt. Shrimps zugeben, unter Rühren
kurz garen, alles in eine Schüssel geben.

In der Pfanne das verschlagene Ei zu einem dünnen Omelette braten.
Herausnehmen, in feine Streifen schneiden.

Bohnensprossen und Lauchzwiebeln kurz rührbraten, aus der Pfanne
nehmen.

Nudeln in die Pfanne geben, restliches Öl zugeben, auf starker Hitze
kurz anbraten, dann die Fisch- und Sojasauce, Pfeffer und Zucker
zugeben und wenden; dabei nach und nach mit Stäbchen zerzupfen. Wenn
die Nudeln Farbe annehmen, die Fleischmischung untermengen, dann mit
Hilfe der Stäbchen die Bohnensprossen und Lauchzwiebeln und zum
Schluss die Omelettestreifen unterheben. Alles gut vermengen bis es
richtig heiss ist.

Mit dem Koriandergrün, den Erdnüssen und Chiliflocken garnieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gegrilltes Hähnchen mit Bbq-Sauce aus gerösteten Tomaten
Tomaten über offener Flamme oder auf dem Holzkohlengrill rösten, bis die Haut sich schwärzlich färbt und der Saft heraus ...
Gegrilltes Hähnchen mit griechischem Joghurt*
* Kotopoulo Yiaourti Die Hähnchenschenkel in eine grosse flache Schüssel legen. In einer mittelgrossen Schüssel den Kno ...
Gegrilltes Huhn mit Knuspriger Speckhaut
1. Jedes Huhn in 8 Stücke teilen (Geflügelschere oder schweres, grosses Messer): Ober- und Unterkeulen, Brust in vier Te ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe