Gefüllte Eierrollen

  5 Eier
   Salz
   Öl
  250g gehacktes Schweinefleisch
  0.5ts gehackter Ingwer
  2tb Sojasosse
  2tb trockener Sherry
  1ts gehackte Schalotten
   Mehl



Zubereitung:
Eier mit etwas Salz und 1 El. Wasser verschlagen. Aus der Masse vier
Pfannkuchen in heissem Öl backen. Für die Füllung das Fleisch mit den
Gewürzen, sehr fein gehackten Zwiebeln, 2 Tl. Mehl und einigen Tropfen
Wasser mischen. Damit die Pfannkuchen bestreichen und zusammenrollen. Den
oberen Rand mit etwas Mehl oder Ei verkleben und die Rollen in Öl
ausbacken.

** Gepostet von Ingrid Benerts

Erfasser: Ingrid

Datum: 10.12.1995

Stichworte: Asiatisch, Vorspeise, P4



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