Gefülltes Pittabrot

  0.5 Grob geschnittener Eisbergsalat
  2lg Geviertelte Tomaten
  7.5 cm In große Würfel geschnittene Gur
  25g Entsteinte schwarze Oliven
  125g Feta
  4 Pitta (Brottaschen)
 
DRESSING: 6tb Olivenöl
  3tb Rotweinessig
  1tb Gehackter Rosmarin
  0.5ts Zucker
   Salz und Pfeffer



Zubereitung:
1. Für den Salat den Kopfsalat, Tomaten, Gurke und schwarze Oliven
vermischen.

2. Feta in grosse Würfel schneiden und in den Salat geben. Vorsichtig
unterheben.

3. Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, Rosmarin und Zucker
verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In kleinen Topf oder
feuerfeste Schüssel geben und leicht erhitzen oder auf einen Grill
stellen und gleichmässig erwärmen.

4. Pitta fest in Alufolie einwickeln und 2-3 Minuten zum Erwärmen auf
einen heissen Grill legen. Einmal wenden.

5. Brot auswickeln und in der Mitte öffnen. Mit dem griechischen Salat
füllen und das warme Dressing darüber träufeln. Sofort servieren.

TIPP: Ersetzen Sie Rosmarin durch andere Kräuter - Oregano oder
Basilikum sind z. B. eine leckere Alternative. Füllen Sie reichlich
Salat in die Pitta - sie schmecken viel besser, wenn sie gut gefüllt
sind.



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