Asia Rolls mit Rote-Bete-Dip

   Balsamico
  1 Gurke
   Ingwerpulver
  1 Schale Krabben
  1bn Möhren
   Pfeffer
  1 Quark
  1cn Reisblätter
  1cn Rote Bete
   Salz
   Sojasauce
  1pn Tabasco
 
Erfasst am 07. 09. 00 von:  Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06.09. 2000 Wiederholung
   vom 05. 06. 00



Zubereitung:
Zubereitung: Aus der Hälfte des Quarks, Ingwer, Sojasauce, einem
Schuss Tabasco, Salz und Pfeffer eine Paste herstellen. Die
Reisblätter zum aufweichen einzeln in ein feuchtes Tuch legen.
Jeweils zwei Blätter übereinander legen und mit der Paste
bestreichen.

Gurke und Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Eine
Krabbe und jeweils zwei Gurken- und Möhrenstreifen in die
Reisblätter einrollen.

Die Rote Bete mit dem Rest Quark und Balsamicoessig zu einem Dip
pürieren.

Die Asia Rolls auf einem Teller anrichten und mit dem Rote-Bete-Dip
sowie einem Schüsselchen mit Sojasauce reichen.

Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1999er Riesling
Qualitätswein Nr. 9 aus Mosel.

: Team "Paprika" für nur DM 14, 88:
: Gebratenes Fischfilet auf Mangold
: Quark-Walnussplätzchen auf Champignons
: Koch des Teams: Susanne Vössing
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis



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