Geschichtetes Kraut von Tolna
| 1kg Weißkraut | ||
| 300g Braten (Reste) | ||
| 100g Jagdwurst | ||
| 100g gedünstete Pilze | ||
| 300ml saure Sahne | ||
| 1tb Tomatenpüree | ||
| Fett | ||
| Salz |
Zubereitung:
Das zerkleinerte Weisskraut wird in wenig Wasser gekocht. Eine
gefettete feuerfeste Form wird mit der Hälfte des abgetropften Krautes
ausgelegt und darauf das Bratenfleisch, die Jagdwurst und die
Bedünsteten Pilze gegeben.
Man schichtet wieder Kraut darauf.
Saure Sahne wird mit Tomatenpüree verrührt und darübergegossen.
Man bäckt 30 Minuten in der Backröhre.
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