Gewickelte Klöße

  500g Mehl
  2 Eier
  0.5l Milch
  1ts Salz
  0.5pk Backpulver
  2tb Flüssige Butter
  250g Hausmacher Leberwurst oder 250 g gewürztes Hackfleisch
  3l Salzwasser



Zubereitung:
Eier und Milch gut verquirlen, mit Mehl, Salz und Backpulver zu einem
festen Nudelteig verarbeiten. Dünn ausrollen und mit flüssiger Butter
bestreichen. In 5 cm x 30 cm lange Streifen schneiden, diese mit
Leberwurst oder Hackfleisch belegen und von der schmalen Seite her
aufrollen. Die Ränder fest andrücken. Die Klösse 15 Minuten lang in
Salzwasser garziehen lassen.



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