Hafergrützeschnitten

  1lg Zwiebel (ca. 70 g)
  100g Möhren
  100g Sellerie
  50g Butter
  250g Hafergrütze
  1 Würfel Gemüsebrühe
   Salz
   Pfeffer aus der Mühle
  1pn frisch ger. Muskatnuß
  1ts frische Thymianblätter
  50g kernige Haferflocken



Zubereitung:
Die Zwiebel pellen und würfeln. Möhren und Sellerie schälen und
waschen, dann ebenfalls in feine Würfel schneiden. 20 g Butter in
einer Pfanne aufschäumen lassen, die Zwiebel- und Gemüsewürfel darin
unter Rühren andünsten. Die Hafergrütze unterrühren und leicht
anrösten. Den Gemüsebrühwürfel in 3/4 l heissem Wasser auflösen
und zur Hafergrütze giessen.
Einmal aufkochen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 10 Minuten
ausquellen lassen. Vorsichtig mit Salz abschmecken (weil der
Brühwürfel schon gesalzen ist), mit Pfeffer und Muskat würzen und
den Thymian unterheben.
Eine Auflaufform von 24x30 cm Grösse dünn mit Butter auspinseln, die
Hafergrütze einfüllen und die Oberfläche glattstreichen. Bei 200°
(Gas 3) auf der 2. Einschubleiste von unten 30 Minuten backen. Dann die
Haferflocken in der Butter kurz von beiden Seiten anrösten und auf der
Grütze verteilen.
Weitere 15 Minuten backen, dann servieren.
:Vorbzeit : 20
:Zubzeit : 45
:Eiweiss : 12 Gramm
:Fett : 16 Gramm
:Kohlenhydrate : 54 Gramm



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