Heidelbeerkonfitüre mit Koriander
| 1kg Heidelbeeren | ||
| 1 Zitrone; den Saft | ||
| 0.25ts Koriander; gemahlen | ||
| 1kg Gelierzucker |
Zubereitung:
Die gewaschenen Heidelbeeren leicht zerdrücken. Mit Zitronensaft,
Koriander und Gelierzucker vermischen und zugedeckt 3 - 4 Stunden
durchziehen lassen.
Dann unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen
lassen. Heiss in Gläser füllen und sofort verschliessen.
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