Heidelbeersorbet mit Cassis

  500g Heidelbeeren
  200g Zucker
  3 Zitronen
  3 Orangen; zusammen 350 ml - Fruchtsaft
  100ml Cassis



Zubereitung:
Heidelbeeren, Zucker, Zitronen- und Orangensaft und Johannisbeerlikör
mischen und bei Zimmertemperatur 2 Stunden stehenlassen. Die Mischung
mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Flüssigkeit in eine
flache Edelstahlform geben und mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach
stellen. Dabei mehrmals mit einem Schneebesen oder einer Gabel
umrühren. Oder die Masse in der Eismaschine etwa 35 Minuten gefrieren.
aus dem Sorbet kleine Kugeln formen.



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