Honigkuchen II
Teig: | 250g Mehl | |
175g Honig | ||
50g Zucker | ||
50g Margarine | ||
2tb Wasser | ||
1 Eigelb | ||
1pk Zitroback | ||
1tb Kakao | ||
1 Msp. gemahlene Nelken | ||
1 Msp. Kardamom | ||
3ts Backpulver | ||
150g gemahlene Mandeln | ||
50g Orangeat (feingehackt) | ||
50g Korinthen (feingehackt) | ||
Verzierung: | 0.125l Wasser | |
100g Puderzucker | ||
etwas Zitronensaft | ||
Mandeln | ||
Belegkirschen | ||
o.a. |
Zubereitung:
Honig, Zucker, Margarine und Wasser langsam erhitzen bis alles
aufgelöst ist.
Eigelb unterrühren und dann etwas abkühlen lassen.
Gewürze, Mehl und Backpulver miteinander vermischen und 2/3 davon in
das Honig-Gemisch unterrühren. Anschliessend Mandeln, Orangeat und
Korinthen reinmachen und gut verkneten. Den Rest des Mehlgemisches
reinmachen.
Backen
Teig ungefähr 1/2 cm ausrollen. Backzeit 12-15 Minuten bei 180 Grad
Noch warme Plätzchen mit dem Wasser-Zuckergemische bepinseln
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Erfasser: Andreas
Datum: 29.03.1994
Stichworte: Andreas, Kuchen, Honig
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