Huhn in Grüner Mandelsauce

  1.5kg Portioniertes Huhn
  475ml Hühnerbrühe
  1 Gehackte Zwiebel
  1 Gehackte Knoblauchzehe
  115g Frischer Koriander, grob gehackt
  1 Grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
  1 Jalapeno-Chili, entkernt und gehackt
  275g Tomatillos aus der Dose
  115g Gemahlenen Mandeln
  2tb Maiskeimöl
   Salz, frischer Koriander



Zubereitung:
1. Hühnerstücke in feuerfeste Form oder flache Pfanne geben. Brühe
angiessen, sieden lassen und ca. 45 Minuten kochen bis das Fleisch gar
ist. Brühe in Messbecher abgiessen und aufbewahren.

2. Zwiebel, Knoblauch, Koriander, grüne Paprika, Chili, Tomatillos mit
Saft und Mandeln in Küchenmaschine geben. Nur grob pürieren.

3. Öl in Pfanne erhitzen, Mandelmischung zugeben und bei geringer
Hitze 3 - 4 Minuten kochen, mit Holzlöffel umrühren. Zum Huhn in die
Form oder Pfanne füllen.

4. Wenn nötig, Brühe mit Wasser auf 475 ml auffüllen. In Form oder
Pfanne giessen. Leicht untermischen und kurz erhitzen, damit die
Hühnerstücke heiss werden und sich die Aromen verbinden. mit Salz
abschmecken. Sofort mit Koriander garniert und mit Reis servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Rehrückenfilets an Lebkuchensauce
Messer zwischen Knochen und Fleisch fahren, ohne dabei das Fleisch zu verletzen. Die Rückenfilets dem Rückenknochen en ...
Rehrückenfilets mit Wacholdersauce
1. Die Rehrückenfilets nachparieren: eventuell noch vorhandene Sehnen und Häute abschneiden. 2. 30 g Butterschmalz im ...
Rehrückenmedaillons im Wacholderbackteig mit Holunder ...
Das Rehrückenfilet von Haut und Sehnen befreien. In ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, etwas platt klopfen und eine Tas ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe