Jägerschnitzel mit Pilzen
| 40g Spätzle | ||
| Salz | ||
| schwarzer Pfeffer | ||
| 50g Pfifferlinge; geputzt | ||
| 150g Champignons; geputzt | ||
| 30g Zwiebel; geschält | ||
| 125g Schweineschnitzel | ||
| 5g Öl | ||
| 1 Msp. klare Brühe; Instant | ||
| pflanzliches Bindemittel für Diabetiker geeignet | ||
| 15g saure Sahne | ||
| 1tb Petersilie; gehackt | ||
| 6tb Wasser (1) |
Zubereitung:
Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
Pilze waschen und Champignons halbieren. Zwiebel fein würfeln.
Fleisch trockentupfen. Öl erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten
ca. 3 Minuten braten. mit Salz und Pfeffer würzen. herausnehmen.
Pilze und Zwienel im Bratfett goldbraun braten. mit Wasser (1)
ablöschen, Brühe einrühren und aufkochen. Binden und Sahne
einrühren. Die Sosse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnitzel in der Sosse kurz ziehen lassen. mit den Spätzle anrichten
und mit Petersilie bestreuen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 5 Stern(e)
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