Kalocsär Kohlpfanne
500g Schweinehack | ||
1kg Weisskohl | ||
1tb Schmalz | ||
4 Eier | ||
1tb Paprika | ||
3sm Tomaten | ||
2 Zwiebeln | ||
2 Grüne Paprikaschoten | ||
100g Reis | ||
1 Knoblauchzehe | ||
50g Räucherspeck | ||
200g Saure Sahne |
Zubereitung:
In Stücke geschnittenen Kohl in Salzwasser halbgar kochen, abtropfen
lasen. Reis halbweich kochen, auch abtropfen lasen. Den kleingeschnittenen
Speck im Schmalz auslassen und darin die Zwiebeln glasig dünsten.
Paprikapulver und Hackfleisch zugeben. Salzen, 10 min dünsten.
Fleisch, Reis, geschnittene Tomaten, Paprikaschoten und Kohl in eine
Auflaufform geben. Eier mit Sahne und Paprikapulver verquirlen, Auflauf
damit begiessen. 45 min bei mittlerer Hitze backen.
* Quelle: verschollen -gepostet: H.Thomas März 96
Erfasser: Hartmut
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Auflauf, Weisskohl, Hackfleisch, Ungarn, P4
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