Bananen-Macadamia-Pfannkuchen

  0.75c Mehl
  1.5tb Zucker
  0.75ts Backpulver
  0.25ts Baking Soda
  1pn Salz
  0.75c Buttermilch
  1tb Butter, zerlassen
  1lg Ei
  1lg Banane
  0.25c Gehackte Macadamias, gesalzen
 
AUSSERDEM:  Ahornsirup, zum Servieren



Zubereitung:
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Baking Soda in einer Schüssel
vermischen. Buttermilch mit dem Ei und der Butter glatt rühren, dann
die Mehlmischung zugeben und eben unterrühren. Banane in Stückchen
schneiden, mit den möglichst gleichmässig gehackten Nüssen unter den
Teig ziehen.

Auf mittlerer Hitze mit Butterschmalz kleine Pfannkuchen braten; mit
Ahornsirup servieren.

Schöne Mischung aus 'crunch' und saftigen Bananenstücken.



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