Knusprige Schafskäsetaschen

  175g Schafskäse
  1 Ei
  1sm Zwiebel
  0.5bn Petersilie
   Pfeffer
   Muskatnuss
  9 Blätterteigplatten; oder Yufka-Teig*
 
ZUM BESTREICHEN:  Eigelb
  1 Schuss Milch



Zubereitung:
Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Ei, den Gewürzen
und der sehr fein geschnittenen Zwiebel verrühren.

Blätterteig auswellen und in Streifen schneiden. Jeweils ein Häufchen
Käsemasse an ein Ende setzen, den Teig darüberklappen und in
Dreiecken bis ans Ende des Teigstreifens zusammenklappen. Mit dem mit
Milch verrührten Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei
200GradC etwa 25 Minuten knusprig braun backen.

Bei Verwendung von Yufka-Teig jeweils 2 Teigplatten mit flüssiger
Butter bestreichen und übereinanderlegen. Streifen ausschneiden und
wie oben weiter verfahren.



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