Kürbis-Gemüse-Topf
100g Butter | ||
50g Pekannüsse; gehackt oder Erdnüsse | ||
800g Kürbis; gewürfelt | ||
1 Zwiebel; gehackt | ||
1St Sellerie | ||
0.5 Roter Peperoni beide klein gewürfelt | ||
2 Knoblauchzehen; gehackt | ||
100g Schinken; gewürfelt | ||
1 Tomate; gewürfelt | ||
Salz | ||
Cayennepfeffer | ||
1tb Paniermehl; mit | ||
Salz; und | ||
Pfeffer; gemischt | ||
1tb Parmesan | ||
REF: | TA; 1999-11-16; Seite 19 Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Die Butter zerlassen, die Nüsse darin anrösten, dann herausnehmen und
beiseite stellen.
Kürbis (oder Zucchetti), Zwiebeln, Sellerie, Peperoni, Knoblauch und
Schinken in die Pfanne geben, fünf Minuten schmoren lassen, würzen.
Paniermehl, Parmesan und Nüsse unterrühren.
Dieses Gericht wird zu Nudeln oder Reis serviert.
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