Lauch-Auflauf
5 Eier | ||
600g Lauch | ||
150g Speckwürfel | ||
1lg Zwiebel; in dünne Scheiben geschnitten | ||
300g Leichte Crème fraîche | ||
200g Geriebener Gouda | ||
2tb Olivenöl | ||
Salz, Pfeffer | ||
Muskatnuss |
Zubereitung:
Den Lauch waschen und nur die weissen und die zarten grünen Teile
zurückbehalten. Diese in 1-2 cm dicke Ringe schneiden.
Speckwürfel in einer Pfanne bei schwacher Hitze rösten, damit sie
möglichst viel Fett verlieren. Danach warm stellen. Olivenöl in einem
Schmortopf erhitzen. Zwiebelscheiben und Lauchringe hineingeben und
sachte dünsten. Gut umrühren und zugedeckt 20 Minuten schmoren
lassen.
Regelmässig umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier mit Creme
fraiche in einer Schüssel verquirlen, leicht salzen, pfeffern und
etwas frischen Muskat zufügen. Dann den geriebenen Käse unterrühren,
Speckwürfel und abgetropfte Lauch-Zwiebel-Mischung hineingeben. Gut
umrühren. Die Masse in eine eingeölte feuerfeste Form füllen und im
vorgeheizten Backofen bei 160°C oder im Wasserbad 40 Minuten garen.
Lauwarm als Beilage, Vorspeise oder auch mit grünem oder gemischtem
Salat servieren.
Tipp Mechthild: nur Hälfte des Käses in Eiermischung
einrühren, andere Hälfte darüberstreuen :Originaltitel: Quiche
Rustikal
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Green Hot Pot Oder Broccolicurry
Den Broccoli in mittelgrosse Röschen schneiden und in kaltem Wasser waschen. Gut abtropfen lassen, in kochendem Salzwas ...
Green Peace - macht schlank
(für 200 ml) Entsaften, auf Eis servieren. Gesundheitshinweis: Ideal als Ersatz einer Mahlzeit. Macht richtig satt, ...
Green Power - Feuriger Cocktail mit Gurken
Vorbereitung: Knoblauch schälen und feinwürfelig schneiden. Chilischotte säubern und eine Hälfte in feine Würfel u ...
Den Broccoli in mittelgrosse Röschen schneiden und in kaltem Wasser waschen. Gut abtropfen lassen, in kochendem Salzwas ...
Green Peace - macht schlank
(für 200 ml) Entsaften, auf Eis servieren. Gesundheitshinweis: Ideal als Ersatz einer Mahlzeit. Macht richtig satt, ...
Green Power - Feuriger Cocktail mit Gurken
Vorbereitung: Knoblauch schälen und feinwürfelig schneiden. Chilischotte säubern und eine Hälfte in feine Würfel u ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe